株式会社一成
株式会社一成終了しました
ジビエ実践セミナー（北海道会場）
開催趣旨
被害対策で捕獲した個体の処理技術、食肉ビジネスに取り組む上での運営等に関する必要な考え方、捕獲から解体処理、活用までの実践的技術、捕獲から販売流通までの計画立案に必要な応用力を身につける、自ら実践、立案できる人材を育成することを目的としたセミナーです。
開催概要
行程
２日間のセミナーです。
8月28日（水）13時～17時：座学（研修室で座学のセミナーを行います）
8月29日（木） 9時～12時：実習（ジビエ処理加工施設で解体見学会を行います）
場所
北海道大学 アグリフードセンター（北海道札幌市北区北12条西10丁目）
※会場に駐車場はありません。公共交通機関または近隣のコインパーキングをご利用ください。
対象者
どなたでも参加できます（定員30名）
受講料
無料（テキスト代を含む）
※セミナー会場までの交通費及び宿泊は参加者の負担となります。
セミナー内容
座学（8/28）
- 被害対策としての食肉等処理システムの考え方
▷木下 一成（（株）一成 代表取締役） - 捕獲鳥獣の食肉等利活用(処理)の手法
▷（（株）一成 企画調整室） - 筋肉から食肉への変換
▷若松 純一氏(北海道大学大学院 農学研究院 基盤研究部門 畜産科学分野 教授) - 肉質に及ぼす狩猟方法等の影響とエゾシカ肉の特徴について
▷若松 純一氏(北海道大学大学院 農学研究院 基盤研究部門 畜産科学分野 教授)
実習（8/29）
- シカの二次処理技術の紹介
※講師・講演内容・講演順は予告なく変更する場合があります。
問合せ先
事務局：株式会社 一成 （担当：平山）
〒675-1217 加古川市上荘町薬栗27－1
TEL：079－428－0682 FAX：079－428－2427
E-MAIL：gibi_ken2024○issei-eco.com（「○」を「＠」に置き換えてください）