農業被害対策の一環で捕獲した「シカ・イノシシの生命」をジビエとして活用する動きが広まっています。本サイトでは、農業被害対策や地域づくりに役立つジビエの活用について、情報発信を行っていきます。
被害対策で捕獲した個体の衛生的処理、食肉ビジネスに取り組む上での運営等に関する必要な考え方、捕獲から解体処理、活用までの実践的技術、捕獲から販売流通までの計画立案に必要な情報を網羅的に掲載したマニュアルをご紹介します。
捕獲から衛生的処理、施設運営、地域への活用まで、トータルに紹介する研修会を定期的に実施しています。
株式会社一成では、農林水産省鳥獣被害対策交付金鳥獣利活用支援事業(その3)の交付を受け、国産ジビエ認証委員会の事務局を運営しています。
シカ、イノシシの捕獲から搬入まで、食肉活用に適した方法での衛生管理に関する知識を学んだ捕獲従事者であるジビエハンターに関する研修会等を実施しています。
ジビエペットフードの利用促進を目指し、安心・安全なジビエペットフード原料の処理加工方法に関するマニュアルを作成しました。