処理活用研修会

開催趣旨

被害対策で捕獲した個体の処理技術、食肉ビジネスに取り組む上での運営等に関する必要な考え方、捕獲から解体処理、活用までの実践的技術、捕獲から販売流通までの計画立案に必要な応用力を身につける、自ら実践、立案できる人材を育成することを目的とした研修会です。

対象者

• 主な対象者
  食肉処理事業者、捕獲従事者、地域おこし協力隊員、都道府県・市町村担当職員 等
  ※上記以外の職種の方も参加できます。
• 受講料
  無料

研修会実施方法

• YouTubeにて下記期間限定で動画を公開し、研修会参加希望者へ閲覧できるアドレスを通知します。
• お好きな時間に動画を閲覧し、研修を受講してください。
• 参加者へはアンケートへのご協力をお願いする予定です。

研修会動画公開期間（予定）

令和4年3月30日～令和4年5月30日

申し込み締め切り

令和4年4月28日

研修内容

• 被害対策としての食肉等処理システムの考え方（（株）一成）
• 野生鳥獣由来食肉の安全性の確保とリスク管理（北里大学 名誉教授 髙井 伸二 氏）
• 衛生的な解体処理作業の実施（（株）ART CUBE 代表取締役 垣内 規誠 氏）
• 地域における食肉処理場の役割（（株）クイージ 代表取締役 石﨑 英治 氏）
• 肉質に影響を与える要因解析について（元(国研)農研機構畜産研究部門　領域長 渡邊 彰 氏）

申込み方法

下記申込フォームか、問合せ先のメール又はFAXにて、以下情報を事務局までお送りください。
【必要事項】氏名、所属、メールアドレス
（複数人で閲覧する場合も、参加者皆様の必要事項を送信してください）