株式会社一成 issei株式会社一成
ジビエ利活用関連情報

Workshop

研修会

終了しました

ジビエプロセミナー(京都府会場)

開催趣旨

被害対策で捕獲した個体の処理技術、食肉ビジネスに取り組む上での運営等に関する必要な考え方、捕獲から解体処理、活用までの実践的技術、捕獲から販売流通までの計画立案に必要な応用力を身につける、自ら実践、立案できる人材を育成することを目的とした研修会です。

開催概要

行程

2日間の研修会です。どちらか1日のみの参加okです。
1日目PM:研修室等で座学の研修会を行います。
2日目AM:ジビエ処理加工施設で 解体見学会(実地の研修会)を行います。

1日目PM(座学)

日時:9月12日(火)13時~18時
場所:丹波自然運動公園 研修室(京都府船井郡京丹波町曽根崩下代110番地7)
対象者:どなたでも参加できます(定員50名)

2日目AM(実地)

日時:9月13日(水)9時~12時
場所:㈱ART CUBE(京都府船井郡京丹波町塩田谷大将軍10番地1)
対象者:実際に作業されている方(定員10名)
    ・すでに施設で働いている実施者のスキルアップ
    ・これから施設で働く予定の方 ・食肉処理事業者 等

受講料

無料(テキスト代を含む)
※研修会場までの交通費及び宿泊は参加者の負担となります。

研修内容

座学(9/12)

  • 被害対策としての食肉等処理システムの考え方
    ▷木下 一成(㈱一成 代表取締役)
  • 捕獲鳥獣の食肉等利活用(処理)の手法
    ▷平山 千晴(㈱一成 企画調整室)
  • 野生鳥獣肉の安全性の確保とリスク管理:何が重要か
    ▷髙井 伸二(北里大学 獣医学部獣医衛生学研究室 名誉教授)
  • ペットフード原料としてのジビエの可能性
    ▷有原 圭三(北里大学 獣医学部食品機能安全学研究室 教授)
  • 品質を高めるための捕獲・止め刺し・放血・運搬
    ▷垣内 規誠(㈱ART CUBE 代表取締役)

実地(9/13)

  • シカ又はイノシシの衛生的な解体処理技術の紹介(解体見学)

※講師・講演内容・講演順は予告なく変更する場合があります。

申込み方法

下記申込みフォームか、問合せ先のメール又はFAXにて、以下必要事項を事務局までお送りください。
【必要事項】希望する研修会の名称、氏名、所属、メールアドレス、電話番号、お住まいの都道府県・市町村
(複数人で参加する場合、参加者全員の所属・氏名を記載してください。)

※申込み多数の場合は抽選とさせていただきます。

問合せ先

事務局:株式会社 一成 (担当:平山)
〒675-1217 加古川市上荘町薬栗27-1
TEL:079-428-0682  FAX:079-428-2427
E-MAIL:gibi_ken2023○issei-eco.com(「○」を「@」に置き換えてください)