４．内容
（１）「ジビエ利用を巡る最近の状況について」
　　（農林水産省農村振興局農村政策部鳥獣対策・農村環境課）
（２）「野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針やHACCPについて」
　　（厚生労働省医薬・生活衛生局食品監視安全課）
（３）「食肉（ジビエ）処理加工施設の衛生管理について」
　　（麻布大学 教授　森田幸雄　氏）

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※（１）〜（４）は、国産ジビエ認証事業者向け説明会と併催しています。
（５）国産ジビエ認証　現地審査におけるポイント
　　（麻布大学 教授　森田幸雄　氏）
※（１）〜（４）それぞれの講演後、質疑応答があります。

 

５.施設見学
事事業者向け説明会への参加者を対象とした施設見学を以下の通り開催します。事業者を優先としますが、定員に空きがある場合のみ審査員候補者の皆様も参加可能です。
・実施日：令和6年11月6日（水）13：30～15：30
・対象者：審査員候補者研修会の参加者
・申込み方法：研修会の申し込みの際に、見学希望の有無をご記入ください。

 

６．研修の参加資格

次のいずれかに該当し、⾷品衛⽣の実務に従事した経験を有する者が研修に参加できます。
※審査員候補者を対象としているため、審査員として登録されている⽅は、参加できません。
（１）認証機関の申請を検討している事業者
（２）⾷品衛⽣法第30条の⾷品衛⽣監視員の資格要件を満たす者（※）
（３）⾷品衛⽣法第48条の⾷品衛⽣管理者の資格を有する者
（※）以下のア〜エのいずれかに該当する者
ア都道府県知事の登録を受けた⾷品衛⽣監視員の養成施設において、所定の課程を修了した者
イ医師、⻭科医師、薬剤師⼜は獣医師
ウ⼤学⼜は専⾨学校において医学、⻭学、薬学、獣医学、畜産学、⽔産学⼜は農芸化学の課程を修めて卒業した者
エ栄養⼠で2年以上⾷品衛⽣⾏政に関する事務に従事した経験を有する者

 

７．主催
　株式会社一成（国産ジビエ認証　事務局）

 

７．定員、参加料
　定員：30名 　参加料：無料

 

9．その他
　本研修会に御参加いただいたとしても、審査員としての雇用が担保されるものではありません。なお、認証機関への審査員の登録に当たっては、各認証機関に個別に御相談いただくこととなりますので、あらかじめご了承願います。

 

10．申込み・問い合わせ先
　申込みフォームよりお申込みいただくか、申込書をダウンロードし、各項目を記入の上、下記までFAXあるいは、メールで送信してください。

　国産ジビエ認証委員会（事務局）
　　株式会社一成　環境事業部　（担当：大山、大谷）
　　〒675-1217　兵庫県加古川市上荘町薬栗27-1
　　TEL:079-428-0682　FAX:079-428-2427